豚肉の香り揚げ

材料（４人前）

豚肉（ロース）　　　３００ｇ（５ｍｍ厚）
しょうゆ　　　　　　おおさじ１．５
酒　　　　　　　　　おおさじ０．５
根しょうが（汁）　　小さじ　１
ショウガ漬け　　　　３０ｇ
大葉　　　　　　　　８まい
レモンの皮　　　　　半分にして皮を取る
水・薄力粉　　　　　適量
サラダ油

−−−ころも−−−
たまご　１こ
小麦粉　２分の１カップ
酒　　　４分の１カップ

０）５ｍｍ厚に切った豚肉に醤油、酒、根しょうが（汁）をふって下味付け
１）ショウガ漬け、大葉８枚を粗みじん切り。その上によく洗ったレモンの皮を
　　すり下ろす。
２）吹き出しのころもの材料を溶き混ぜ、水を足してぽってりした衣を作り、
　　１）で作ったものを混ぜる
３）０）に薄く小麦粉をまぶして２）につけ、１７０度の油であげます。
４）おさらに盛りつけをし、大葉を添えて、いただきまぁす。

さて今月のおかず、ファンの感想やいかに？

 第６号