しめやんの今晩のおかずなぁに？？
みそ煮豚
材料（４人前）
豚肉（もも） ５００ｇ
さやえんどう ２０ｇ
酒 １カップ
だし汁
３カップ（だしの元＋水）
味噌
１００ｇ
白味噌 １００ｇ
みりん ４分の１カップ
砂糖
４分の１カップ
１）豚肉はタコ糸で縛り形を整え、そのまま丸ごと１時間下ゆでする（ゆで汁は捨てない事）
２）用意した、酒、だし汁、味噌、白味噌、みりん、砂糖を合わせて煮汁を作り、
１）でゆで上げた豚肉を入れ弱火で１時間煮ます。
初めのうちはアクを丁寧に取りましょう。途中で煮汁が少なくなったら、１）で
取って置いたゆで汁を加えます。ゆで汁が少しトロリとするまで煮込みます。
３）彩りのサヤエンドウは塩ゆでにして千切り。（他の色もの野菜でもよい）
４）お肉をスライス、千切りにしたサヤエンドウと共に盛りつけて、いただきまぁす。
★またもやカントリーファームの岩清水豚がＴＶ出演！！。★
６月５日ＴＢＳ系火曜日夜７時からの「めっけＭＯＮ！」ぜひ見てね。
さて今月のおかず、ファンの感想やいかに？
次回、「雨の日のお気楽料理」編へつづく。 しめやん
第２８号