豚玉丼

材料（４人前）

豚肉 バラ          ４００ｇ（１ｃｍの薄さに切る）
たまご　　４こ（ゆでて殻を剥いておく）
ちんげん菜　　２束
ご飯　　　どんぶり４杯分

１．サラダ油大さじ１をフライパンで熱する

２．１ｃｍの厚さに切ったバラの豚肉を両面焼きつける。

３．焼けたら、水２カップ、醤油、酒、さとうを各大さじ２加えます。

４．沸騰したらアクを取り、ゆで卵の殻を剥いたものを加えて、コックリ煮込んだ
あと、仕上げに片栗粉小さじ２を水でといたものを加えてトロみをつけます。

５．ちんげん菜２かぶは縦の方向で適当に割って色よくゆでましょう。

６．次にどんぶりに御飯を盛って、４番で出来た豚肉と卵を煮込んだ物をとろりと
かけます。

７．その上にちんげん菜を添えて、

８．いただきまーす！

★今月のポイント★
今回はどこのご家庭でもありそうでなさそうな、そういうメニューです。
応用も利きますので、是非レパートリーの一つにお加えくださいませ。
さて、ファンの感想やいかに？
第24号